Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Gıdalardaki Perfloroalkil Bileşenlerinin Kontrolü Yapılacak
Hükümet tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Belirli Gıdalardaki Perfloroalkil Bileşenlerinin Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bu tebliğ ile, endüstride sıkça kullanılan Perfloroalkil (PFAS) bileşenlerinin gıdalardaki varlığını belirlemek amacıyla uygulanacak numune alma, hazırlama ve analiz yöntemleri belirlendi.
Yapılan düzenleme doğrultusunda, numune alma işlemi gerçekleştirecek kontrol görevlileri, floropolimer içeren veya su geçirmezlik özelliği PFAS ile sağlanan kıyafet veya eldivenler giyemeyecekler. Ayrıca, numuneye herhangi bir PFAS bulaşmasını önlemek amacıyla denetçiler, numune alma gününde PFAS içeren nemlendirici, kozmetik, el kremi ve güneş kremi gibi kişisel bakım ürünlerini kullanamayacaklar.
Numunelerin alınması, taşınması ve depolanması için kullanılacak kapların ise polipropilen veya polietilen gibi PFAS içermeyen malzemelerden yapılmış olması gerekecek, cam kapların kullanımı ise yasaklanacak.
Numune Sayısı ve İnceleme Prosedürleri
Düzenleme, gıda partilerinin büyüklüğüne bağlı olarak alt partilere ayrılma kurallarını detaylı bir şekilde belirliyor. Örneğin, dökme sevkiyatla ticareti yapılan bitkisel yağlar gibi ürünlerde 1500 tonu aşan partiler, her biri 500 tonluk alt partilere bölünecek. Dökme ticareti olmayan ve 15 tonu aşan diğer ürün partileri ise 15-30 tonluk alt partilere ayrılacak.
Alınacak numune sayısı, ürünün ambalajlı olup olmamasına göre değişiklik gösterecek. Ayrı paketlerden oluşmayan 50 kilogramdan az partilerden en az 3 birincil numune alınacakken, 500 kilogramı aşan partilerde bu sayı 10’a çıkarılacak. Gıdanın 100’den fazla paket veya birimden oluştuğu durumlarda ise partinin yaklaşık yüzde 5’ini temsil edecek şekilde en fazla 10 paket numune alınacak.
Laboratuvarlar, kendilerine gönderilen numunelerin analizlerinde özenli prosedürler uygulayacaklar. Analizlerde kullanılacak ekipmanların PFAS içermeyen materyallerden oluşması ve özel temizleyicilerle steril hale getirilmesi zorunlu olacak. Laboratuvarların uygulayacağı analiz yöntemlerinin, Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’nde belirtilen kriterleri karşılaması gerekecek.
